Bonjour à tous !
Aujourd'hui je partage avec vous une recette salée ! Il faut dire que lorsque nous avons goûté cette quiche faîte un soir de semaine, sans prise de tête, nous avons été conquis !
Du coup, il fallait absolument que j'écrive un article là-dessus ! Je me suis dit que ça vous plairait car, on a tous envie de bien manger sans avoir besoin de trop réfléchir quand on rentre du travail !
En plus, cette recette nous fait manger des légumes ! Surtout que du poireau, je n'en avais pas mangé depuis longtemps !
Bon ! Vous l'aurez remarqué, j'adore cette recette…
A l'origine de cette recette, il y a un livre que ma maman m'a offert à Noël ; il s'agit du livre « Quiches Maison » . J'y ai trouvé une recette de quiche avec une pâte brisée, du poireau, du bacon, des brocolis et du parmesan.
Je me suis permise de réadapter la recette, avec ce que j'avais dans mon réfrigérateur.
Je vous laisse découvrir tout ça !
Ingrédients pour 1 quiche :
- 1 pâte feuilletée (250 g )
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 brocoli
- 200 g de dés de jambon
- 100 g de comté râpé
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse à 15% MG
- 30 cl de lait
- poivre
- sel
- huile d'olive
- chapelure ou semoule fine
Préparation
Préchauffez le four à 200°C.
Émincez le blanc de votre poireau et l'oignon très finement.
Faîtes chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse ou dans une poêle et faîtes y revenir votre poireau émincé jusqu'à ce qu'il devienne bien tendre. Réservez dans un bol.
Dans la même poêle (ou sauteuse), remettre un peu d'huile d'olive et faîtes revenir votre oignon émincé, ainsi que les dés de jambon. Les dés de jambon doivent griller un peu. Réservez.
Dans une casserole, faîtes bouillir un grand volume d'eau.
Pendant ce temps, détaillez votre brocoli en petits bouquets.
Plongez-les dans l'eau bouillante et laissez cuire 5 à 10 minutes. Ils doivent être tendre mais encore un peu croquant. Égouttez-les quand c'est bon. Réservez.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche et le lait. Ajoutez le comté râpé, le poivre et le sel.
Étalez votre pâte feuilletée et disposez-la dans un plat à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette et parsemez un peu de chapelure ou de semoule fine.
Mettez votre poireau, les dés de jambon et l'oignon sur votre pâte à tarte.
Disposez vos bouquets de brocoli et versez votre préparation à base d'œuf par-dessus.
Donnez un dernier tour de moulin à poivre et enfournez pendant 45 minutes.
C'est prêt !